Der Bessunger Jagdhof ist ein eindrucksvolles Beispiel barocker Jagdarchitekturen, die Landgraf Ernst Ludwig speziell für die 1708 aus Frankreich eingeführte Parforcejagd – einer Hetzjagd zu Pferde mit einer großen Hundemeute – rund um DA errichten ließ (Jagdgeschichte). 1709 begannen die Bauarbeiten am Bessunger Jagdhof. Schwierige Terrainverhältnisse verzögerten die Bauzeit, sodass die Gebäude erst 1725 bezogen werden konnten. Mit der Parforcejagd wurde nicht nur das gesamte Reglement aus Frankreich übernommen, sondern es lieferte auch die baulichen Vorbilder für die Gestaltung dieses Jagdhofs. Der Gesamtkomplex besteht aus zwei Plätzen mit unterschiedlichen Höhen: aus dem „unteren Hof“ mit dem später als Forstmeisterhaus bezeichneten Gebäude nebst Scheune und dem nördlich anschließenden „oberen Hof“, dem eigentlichen Jagdhof. Es handelt sich um eine rechteckige geschlossene Anlage mit drei niedrigen Flügelbauten und einem imposanten Herrenhaus an der Westseite. Dieses die Anlage beherrschende Kavaliershaus erhielt seinen Namen von den höfischen Jagdbediensteten, den „Cavalliers“. Entsprechend den neuesten Architekturströmungen aus Frankreich und Italien wurde ein kompakter Baukörper mit einer Mitteldominanten und einem spiegelsymmetrischen Außenbau geplant. Stilistisch passend deckte ein elegant geschweiftes Walmdach das Kavaliershaus. In den Proportionen und schlichten Details orientiert sich der verputzte Fachwerkbau eher an Stadtpalastarchitekturen als an barocken Schlossbauten. Die doppelseitige massive Freitreppe mit erhöhtem Podest diente der Jagdorganisation, aber auch dem standesgemäßen barocken Empfangszeremoniell. Ein geräumiger Toreingang führte nach unten über eine steile Treppe in den drei Meter hohen Gewölbekeller, in dem das Wildbret bis zur Verwertung eingelagert wurde. Seitlich des Kavaliershauses grenzten niedrige Mauern die Westseite des Jagdhofs ab und gewährten einen – zur Entstehungszeit noch unverbauten – Blick über die angrenzenden Felder und die Rheinebene. Das Jagdhof-Carree umsäumten an den anderen Seiten drei niedrigere Seitentrakte mit steilen Satteldächern. Hier waren Pferdeställe, Hundezwinger, Hundeküchen und -waschräume untergebracht. Das Jagdpersonal belegte die Räume im oberen Teil. Als Hauptvorratskammer diente der 10 x 20 Meter große Jagdhofkeller (Bessunger Jagdhofkeller) unter den vorderen Seitengebäuden. Nach der endgültigen Abschaffung der Parforcejagd wurde der Bessunger Jagdhof 1790 zu einer Kaserne für die Dragoner umgestaltet, die bis 1837 hier ihr Quartier hatten.